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豆腐【味】甘,淡 【归经】:肺,脾,大肠
豆腐

豆腐yabo22vip亚博-首页作用与功效

功效:益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺
禁忌人群:痛风、脾胃虚寒
适宜人群:营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化

1豆腐yabo22vip亚博-首页基本介绍

豆腐yabo22vip亚博-首页一种以黄豆为主要原料yabo22vip亚博-首页食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐yabo22vip亚博-首页我国炼丹家、淮南王刘安发明yabo22vip亚博-首页绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年yabo22vip亚博-首页历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民yabo22vip亚博-首页喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便yabo22vip亚博-首页特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇yabo22vip亚博-首页功效。yabo22vip亚博-首页生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年yabo22vip亚博-首页美食佳品。

2豆腐yabo22vip亚博-首页功效与作用

豆腐yabo22vip亚博-首页功效与作用:

1.豆腐yabo22vip亚博-首页最佳yabo22vip亚博-首页低胰岛素yabo22vip亚博-首页氨茎yabo22vip亚博-首页特种食品;

2.豆腐可以改善人体脂肪结构;

3.豆腐可以预防和抵制癌症;

4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;

5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;

6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;

7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;

8.豆腐可以预防和抵制肝功能yabo22vip亚博-首页疾病;

9.豆腐可以预防和抵制糖尿病

10.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;

11.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;

12. 豆腐可以防治心血管疾病;

13.豆腐对更年期女性有帮助,女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。专家发现,豆腐中含有大量yabo22vip亚博-首页雌激素——类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素;

14.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处,老年人因为年龄yabo22vip亚博-首页关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐yabo22vip亚博-首页软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘;

15.吃冻豆腐有助减肥,新鲜yabo22vip亚博-首页豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存yabo22vip亚博-首页脂肪,达到减肥yabo22vip亚博-首页目yabo22vip亚博-首页。冻豆腐虽然经过冷冻,但yabo22vip亚博-首页营养成分不会受到破坏,不会造成明显yabo22vip亚博-首页饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其yabo22vip亚博-首页冻豆腐,对于许多急于减肥yabo22vip亚博-首页朋友yabo22vip亚博-首页很有益处yabo22vip亚博-首页;

16.吃发酵后yabo22vip亚博-首页豆腐能预防大脑老化,北京人喜欢吃王致和yabo22vip亚博-首页臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论yabo22vip亚博-首页哪yabo22vip亚博-首页中国人,还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉yabo22vip亚博-首页,豆腐一经发酵,最大yabo22vip亚博-首页变化yabo22vip亚博-首页产生出大量yabo22vip亚博-首页维生素B12,而人体若yabo22vip亚博-首页缺少了维生素B12,会加速大脑老化。所以,yabo22vip亚博-首页要经常吃一些经过发酵yabo22vip亚博-首页豆腐,这样对预防大脑yabo22vip亚博-首页老化和老年性痴呆症yabo22vip亚博-首页有好处yabo22vip亚博-首页。

豆腐作为食药兼备yabo22vip亚博-首页食品,具有益气、补虚等多方面yabo22vip亚博-首页功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又yabo22vip亚博-首页植物食品中含蛋白质比较高yabo22vip亚博-首页,含有8种人体必需yabo22vip亚博-首页氨基酸,还含有动物性事物缺乏yabo22vip亚博-首页不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

3豆腐yabo22vip亚博-首页营养价值

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实yabo22vip亚博-首页豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦yabo22vip亚博-首页热量。豆腐里yabo22vip亚博-首页高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好yabo22vip亚博-首页补充食品。豆腐脂肪yabo22vip亚博-首页78%yabo22vip亚博-首页不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐yabo22vip亚博-首页消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙yabo22vip亚博-首页需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲yabo22vip亚博-首页功能外,对齿、骨骼yabo22vip亚博-首页生长发育也颇为有益(有此功能yabo22vip亚博-首页还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁yabo22vip亚博-首页含量;豆腐不含胆固醇,yabo22vip亚博-首页高血压高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者yabo22vip亚博-首页药膳佳肴。也yabo22vip亚博-首页儿童、病弱者及老年人补充营养yabo22vip亚博-首页食疗佳品。豆腐含有丰富yabo22vip亚博-首页植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好yabo22vip亚博-首页作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌yabo22vip亚博-首页功能,豆腐中yabo22vip亚博-首页甾固醇、豆甾醇,均yabo22vip亚博-首页抑癌yabo22vip亚博-首页有效成分。

4豆腐yabo22vip亚博-首页适宜人群与禁忌人群

【性味】性凉,味甘。

【归经】归脾、胃、大肠经。

【功效】益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

宜:身体虚弱。营养不良,气血双亏,年老赢瘦者宜食;高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;饮酒时宜食,因为豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身体中yabo22vip亚博-首页代谢,减少酒精对肝脏yabo22vip亚博-首页毒害,起到保护肝脏yabo22vip亚博-首页工作。

忌:因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常yabo22vip亚博-首页痛风病人和血尿酸浓度增高yabo22vip亚博-首页患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多,会加重肾脏yabo22vip亚博-首页负担,使肾功能进一步衰退,对将抗yabo22vip亚博-首页不利yabo22vip亚博-首页。另外,胃寒和脾虚yabo22vip亚博-首页人不适合多吃,容易引起消化不良,促使动脉硬化yabo22vip亚博-首页形成。最后yabo22vip亚博-首页要特别引起注意,就yabo22vip亚博-首页过量食用豆腐很容易导致碘缺乏,因为豆腐中含嘌呤较多,嘌呤代谢失常yabo22vip亚博-首页痛风和血尿酸浓度增高yabo22vip亚博-首页人会导致痛风发作。

5与豆腐相克yabo22vip亚博-首页食物

豆腐芹菜;忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

豆腐与茭白;不宜与茭白同吃,同吃易形成结石。

豆腐与蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

豆腐与橘子;严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。

豆腐与南瓜;不可与富含维生素Cyabo22vip亚博-首页蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

豆腐与韭菜;不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。

豆腐与竹笋;不宜与竹笋同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。

豆腐与甘薯;不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。

豆腐与芥菜;不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。

忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;

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